您所在位置:海南视窗 > 旅游 > 正文
酒店旅游餐饮行业 季节性缺工常在
时间:2015-03-09 11:13:13 来源:互联网 作者:未知] 评论

传统旅行社近年来人才流失很严重,整个行业的中高层职位很紧缺。

  用工形势

  铁打营盘流水的兵,用这句话来形容酒店、旅游、餐饮行业的招聘现状再合适不过。目前,这个行业的人才争夺相当激烈,高薪挖人成为行业招聘的常态,甚至一些基层岗位,也通过加薪和福利来吸引求职者。以“旅游行业”为例,据旅游行业的资深人士介绍,这个行业普遍缺工,且季节性强。旅游行业的用工主要分布在三个方面:一是传统的旅行社;二是景区;三是新兴的电商网站等。

  薪酬走向

  近一两年,酒店、旅游、餐饮行业对基层员工不断加薪和提供丰富的福利,以吸引和挽留一线员工。比如迎宾员,目前可以拿到2500~3000元/月,水电工可以拿到3000~4000元/月,餐厅经理和客房经理可以拿到6500~8000元/月。

  揾工方向

  先说传统的旅行社。旅行社近年来人才流失很严重,现在整个行业中,中高层职位很紧缺。景区(比如温泉和度假村)多数地理位置在乡村,为了招聘到基层员工,只能用高薪模式,把工资开得比市区高一些才有人来。由于近年来新开了温泉和度假村,一些主题性景区也开始走向全国布点,这使得景区中高端管理人才紧缺,尤其是全国性市场的开拓人才最为紧缺。

  电商网站方面,近年来,传统的旅行社一直受电商网站的“挖墙脚”之困,导游、领队从旅行社跳槽到旅游电商网站,工资差不多可以翻一倍,但电商想做大,光“烧钱”以高薪吸引人是不够的,不具有可持续性,有的电商网站三四个月换了三四个总监,人才与企业的磨合度还远远不够。

  据资深人士介绍,随着自贸区的建立,一些境外的旅行社也先后会进来,由此带来双语人才的需求,此外,随着旅游地产、会展旅游的发展,复合型人才的需求也会加强,但目前由于体量不大,需求也不是特别大。

  酒店、旅游、餐饮是一个范围很大的行业。比如酒店行业,其比较紧缺的岗位有宾馆酒店总经理以及销售部、公关部、餐饮部、客户服务部、人事部、财务部等部门经理,还有中西餐厨师、通讯技术维护、餐饮客房服务、日韩料理厨师、前厅礼仪接待等技能型人才,这是最大量需要的人才。以天河区某假日酒店为例,该酒店招聘的近20个岗位,包括客房服务员、客房主管、客房经理、销售助理、物业机电工程师、餐厅经理、服务员、保安、迎宾员、水电工、仓库管理员、出纳、工程主管、会计、财务副经理等基层和中高层职位。

  酒店行业招聘有一个特别的现象,一些星级酒店非常重视吸纳大学毕业生,遗憾的是,大学生并不领情,一般不太愿意从事一线服务岗位。大学生如果选择酒店行业,一般都盯着酒店管理岗位,但实际上,酒店绝大多数的管理岗位是从一线员工做起的,许多酒店总经理最开始的工作是服务生或迎宾员。

  本专题撰文:广州日报记者 邓仲谋

编辑:增新旺

分享到:
0
相关新闻
    无相关信息
编辑推荐
资讯热点 更多 >>
科技资讯 更多 >>
娱乐资讯 更多 >>
栏目最新 更多 >>